Как Эрика стала сыроделом

Фото: selgazeta.ru

Сыр с вином, с орехами, с белой и голубой плесенью, брынза и другие виды. Их журналисты «Сельской газеты» могли увидеть и попробовать на празднике проводов Зимы в станице Калниболотской. Со всеми традиционными угощениями на Масленицу на столике лежали небольшие шайбы разных сыров и тут же на тарелках кубики на шпажках. Все это оказалось творением рук местной жительницы Эрики Либерной.

Сырье – молоко – она покупает у односельчан. Использует только натуральные закваски, ферменты.

Мне очень интересно было попробовать самой сделать сыр, – рассказывает собеседница. – А к увлечению привела Марина Каманина, сыродел с мировым именем. Случайно зашла к ней на сайт в интернете и … пропала. Каких там только рецептов и мастер-классов она не представляет! Начала пробовать, получилось. Теперь иду дальше и дальше — совершенствую мастерство.

Прилавки магазинов изобилуют разными видами сыров – мягкие и твердые, сливочные и плавленые, копченые и с плесенью. Но многие содержат ароматизаторы, загустители, консерванты и поэтому напоминают натуральный продукт очень отдаленно. Но все можно повторить и даже сделать лучше.

 
По теме
Александр Валов Фото: mediaconflicts.org В Сочи завершено расследование уголовного дела в отношении главного редактора одного из сайтов по обвинению в вымогательстве.
17.08.2018 Кубанские Новости
Танцоры представят на суд жюри свое мастерство в хип-хопе и брейк-дансе. Они примут участие в молодежном фестивале «Южная столица», который пройдет на курорте 18 и 19 августа.
17.08.2018 Кубанские Новости
Антиспартаковский камбэк - Независимая спортивная газета П ока российские клубы в еврокубках не радуют. Дебютирующая в них «Уфа», конечно, старается.
16.08.2018 Независимая спортивная газета
Катастрофа в Минске - Независимая спортивная газета «У фа» - дебютант еврокубков, поэтому от нее никаких феерических успехов в Лиге Европы мы и не ожидали.
16.08.2018 Независимая спортивная газета
Разные оттенки серебра - Независимая спортивная газета В Берлине завершился чемпионат Европы. Российские спортсмены, напомним, по-прежнему могут выступать на международной арене только в нейтральном статусе и по специальному разрешению от ИААФ.
16.08.2018 Независимая спортивная газета
Уголовное дело против главного редактора «Блог Сочи» Александра Валова направляется в суд - Кубанские Новости Александр Валов Фото: mediaconflicts.org В Сочи завершено расследование уголовного дела в отношении главного редактора одного из сайтов по обвинению в вымогательстве.
17.08.2018 Кубанские Новости
Но и нашу самобытность сохранить! В минувшую пятницу и.о. главы администрации муниципального образования Тимашевский район Андрей Палий провел повторный объезд городских территорий.
17.08.2018 Этаж Новостей
Тимашевские ветераны не поддерживают пенсионную реформу в предлагаемом виде Участники ветеранского движения в Тимашевском районе – люди особенные: ответственные, трудолюбивые, активные.
17.08.2018 Этаж Новостей
На Кубани отреставрировано более 1700 памятников военной истории. Об этом сообщили 7 августа на совещании по подготовке к празднованию 75-летия освобождения Кубани и завершения битвы за Кавказ.
17.08.2018 Тихорецкие вести
Сегодня в большом зале районной администрации под председательством заместителя главы МО Динской район Юрия Савенко состоялось заседание районной межведомственной комиссии по подготовке комплексов ЖКХ к работе в осенне-з
17.08.2018 Krasnodar.Ru